김향기의 먹슐랭가이드/서울 맛집
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우리 집 집밥 (3) - 닭가슴살 볶음, 참치 전김향기의 먹슐랭가이드/서울 맛집 2020. 4. 16. 13:55
코로나 19로 인해 밖에 나가지 못한 엄마와 나는 집에서 맛있는 집밥을 만들어 먹기로 했다. 맛있는 거라도 먹으면 입의 심심함이라도 달랠 수 있으니까. 보쌈, 김말이 튀김에 이어 오늘의 음식은 닭가슴살 볶음과 참치전이다. 우리 어머니의 솜씨를 자랑해보고자 한다. :) 닭가슴살 볶음에 읭? 이라고 할 수 있지만 엄마는 내가 운동을 하고 있는 걸 알기 때문에 나름의 건강식으로 차려주신 어머니의 배려다. 사이드로 나온 메추리알 장조림과 깻잎도 너무 맛있었다. 깻잎과 참치전의 궁합은 정말 최고였다. 그리고 의외의 강자, 잡채. 요새는 반찬만 먹어도 배가 너무 부를 정도다. 역시 우리 엄마 최고. 나는 전 종류를 참 좋아한다. 엄마는 내가 맛있는 걸 먹고 싶다고 말하면 '전'을 먼저 떠올릴 정도. 오늘 엄마가 뭐..
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우리 집 집밥 (2) - 간식 아닌 간식 편 / 김말이, 김말이 만드는 법김향기의 먹슐랭가이드/서울 맛집 2020. 4. 12. 22:30
우리엄마는 평소에 손이 크시다. 응답하라 시리즈에 나온 어머니정도랄까. 그래서 난 먹는 양이 많은 편이다. 그치만 엄마의 음식을 안남겨본적이 없다. 그런 엄마가 나에게 또 큰 시련.. 아니 사랑을 주셨다. 오늘의 집밥 시리즈 두 번째, 간식 아닌 간식 편입니다. 오늘 내가 먹은 간식은 '김말이'다. 결론적으로 너무너무 맛있었다. 만드는 법이 궁금하실 것 같아서 재료를 말씀 드리겠습니다. 일단 재료는 김밥 김 버섯 당근 파프리카 당면 보통 분식집에서 파는 김말이는 당면만 있는 경우가 많지만, 저희 어머니의 레시피는 김밥 재료 비슷하게 들어갑니다. 밥 대신 당면이 들어간다고 생각하시면 돼요. 나름 청량감 있게 먹고 싶어서 이번엔 채소만 넣었다고 합니다. 속재료만 모아놓으니까 너무 이쁘더라구요. 그래서 바로 ..